Rico em vitaminas e sais minerais, cálcio, ferro e com alto teor de ômega 3, o bacalhau é, sem dúvidas, o peixe mais popular durante o período da Semana Santa. Apesar disso, o peixe também tem alto teor de sal, o que pode comprometer a saúde de pessoas hipertensas.
> Confira os benefícios do peixe e como dessalgar o bacalhau:
> Passo a passo para dessalgar o bacalhau:
- Lavar posta por posta em água corrente para tirar a camada superficial de sal;
- Colocar em bacia com água, cobrindo todas as postas e colocar na geladeira para manter o peixe bem conversado;
- Durante 3 dias troca a água da bacia com o bacalhau;
- Na hora de preparar pode cozinhar com batatas, que retira o excesso de sal;